Ayam Saigon adalah ayam yang dibiakkan melalui persilangan di Vietnam. Ayam jenis ini sering disebut sebagai ayam Bangkok Vietnam. Ayam saigon mulai masuk ke Indonesia setelah ayam bangkok, namun popularitasnya tidak sebagus ayam bangkok atau ayam myanmar. Selain itu, ayam ini memiliki sedikit penggemar.
 
Hal ini dikarenakan ayam saigon memiliki kelemahan dalam menyerang lawan, memiliki kelincahan yang buruk dalam mencari peluang untuk menyerang dan memukul lawan, serta bergerak lambat. Oleh karena itu, kini banyak ayam Saigon yang akrab dengan ayam mangga.
 
Walaupun memiliki banyak kelemahan yang membuat para penggemar sabung ayam tidak menyukainya, namun ayam ini tetap memiliki banyak kelebihan yang tidak dimiliki oleh para sabung ayam lainnya.
Diantaranya adalah fisik yang sangat kuat, mulai dari struktur otot tubuh dan struktur tulang yang sangat kuat. Dengan cara ini, ayam bisa lebih kuat melawan pukulan lawan.
 
Ciri utama ayam saigon adalah leher dan kepalanya tidak ditumbuhi bulu seperti ayam biasa. Nah, inilah mengapa ini populer di kalangan sabung ayam. Selain itu, bulu ekor ayam ini juga sangat pendek, meskipun bulu di tubuhnya sama tebal dan panjangnya dengan ayam aduan lainnya.